Brésil Macaé, Single Origine.

Un Cacao robuste, unique et indigène d'une des rare région cotière du monde ou pousse le Cacao naturellement.

Ce mois-ci nous vous présentons notre nouvel arrivage de Cacao grand cru du Brésil. Ce Cacao grandit dans la région côtière de Macaé. C’est un Cacao unique en son genre, puisqu’il est est endémique d’une des seul région côtiere ou pousse le Cacao et arroser par des pluie chargée de sel marin! Ses terres, elles aussi ont la particularités d’être plus chargées en sel minéraux que d’autre endroit ou pousse le Cacao. Cela lui donne un arôme profond en bouche, des tanins plus marqué et une robe presque rouge, comme un bon vin;)

Macaé ce situe à quelques encablure de la cote atlantique. Cela en fait une des région les plus basse en altitude au monde, en moyenne 300 mètre, ou pousse le Cacao naturellement !!! Ses terres ocre et saline en fond une terre au tanins marqués qui ce ressentent dans le Cacao très clairement. Sa richesse de minéraux en fait un des Cacao les plus nourrissant du monde, avec moins de matières grâces que les Cacao Amazoniens par exemple.

Vous le trouverez décliné en 2 poids à l'achat, 150 gr pour le déguster une première fois, 240 gr pour votre plaisir tout au long du mois et 500 grammes pour les grands gourmands qui aime partager !!!